Listeria är en farlig bakterie, som smittar oss främst genom mat, som gravad eller rökt fisk eller smörgåsmat som förvaras längre tid. Aktuellt att tänka på inför påskbordet.
Bakterien kan t.o.m. föröka sig i kylen! Ha högst +4C i kylen och iaktta bäst föredatum.
De allra flesta smittas någon gång av denna bakterie, men bara de immunsvaga blir sjuka och utvecklar sjukdomen ”listerios”, ca 25% a dessa dör…
Gamla, multisjuka, spädbarn och transplanterade (med immunnedtryckande medicin) är de med högst risk att utveckla ”listerios”. Dessa bör helst undvika dessa livsmedel, särskilt om de förvarats längre tid i högre temp än +4C.
